อัมบูยัต (Ambuyat) อาหารยอดนิยมของบรูไน

ส่วนผสม
• แป้งสาคู • น้ำร้อน • น้ำ

ส่วนผสม ปลาทอด
• ปลาสีขาว • หอมแดง • กระเทียม • ขมิ้นสดโขลกหยาบ
• ขิง • พริก • ตะไคร้บด • มะขามแห้ง • น้ำ (2 ถ้วย)

ส่วนผสมเครื่องเคียง
• หน่อ • เกลือ • น้ำมันพืช • หอมแดง • กระเทียมโขลก
• กุ้ง • น้ำ • พริกแดง (หั่น) สำหรับการตกแต่ง

วิธีทำแป้ง

   ผสมน้ำร้อนกับแป้งสาคู 4 ถ้วยน้ำนาน 10 นาทีแล้วจึงเทน้ำส่วนเกินทิ้ง

วีธีทำปลา

   ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมอื่นๆ ผัดเข้าด้วยกันและนำปลามาคลุกเคล้าจนสุก

วิธีทำเครื่องเคียง

   ผัดส่วนผสมที่โขลกอย่างดีในน้ำมันที่ร้อนจนหอมเพิ่ม เกลือ น้ำ ตกแต่งด้วยพริกแดง